継ぎ目一切なし！ライトニングフライパンどのサイズにする？

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ファイヤーサイド・ライトニングフライパンとは

ライトニングフライパンの特徴は、継ぎ目が一切ない鉄のフライパン。フライパンでよくあるリベット留めや溶接がなく、持ち手が取れるような心配がない。

僕は、取っ手のない鉄フライパンやスキレットを持っているが、一枚物のフライパンは持っていない。リベットや溶接が一切ない、丈夫な鉄フライパンが欲しい。一枚物のフライパンになると、価額が高くなるが、大事にメンテすれば、長く使える。

ライトニングフライパンは、長めのハンドルで直火料理がしやすい。また、ハンドルには穴が空いており、手元に伝わる熱を軽減する。なんと、この見た目でIHにも対応するようだ。お家で料理を作る際も活躍してくれる頼もしいフライパン。

製造は、オーストラリア。本国のサイトで確認すると、ステンレスタイプもあるようだ。現在、ファイヤーサイドから販売されているライトニングフライパンは、すべて鉄製。4種類のサイズがある。

サイズ選びの参考に

ライトニングフライパンのスペックをまとめておく。サイズ選びの参考になれば嬉しい。

種類	サイズ	ハンドルの長さ	厚み	重量	価額(税別)
ライトニングフライパン18cm	トップ径190×ボトム径150×深さ37mm	240mm	2.5mm	0.7kg	8,600円
ライトニングフライパン21cm	トップ径210×ボトム径170×深さ55mm	245mm	2.5mm	1.0kg	9,000円
ライトニングフライパン26cm	トップ径275×ボトム径230×深さ43mm	245mm	2.5mm	1.3kg	9,400円
フラットパン	トップ径250×ボトム径210×深さ18mm	230mm	4.0mm	1.7kg	11,200円

サイズによって、深さが異なる。一番深いのは、21cm、浅いのはフラットパン。僕は、21cmが気になる。ソロキャンプメインで使うにも色んな料理が楽しめそうだし、深さもあり料理がしやすそう。

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メンテナンスは意外と簡単

妻に鉄フライパンを買うと言うと、メンテが大変そう、と言われた事がある。しかし、鉄フライパンは、汚れを落として油を塗り重ねるだけで良い。お湯を使って、ブラシやヘラで汚れを落とす。次に、加熱して水気を飛ばし、油を塗れば良い。

油が馴染んでくると、焦げ付きにくくなる！

シーズニングの仕方

鉄フライパンには、防錆加工が施されているので、コーティングを落としシーズニングが必要。ライトニングフライパンは、出荷時に米ぬか油でコーティングしている。

本格的な調理を始める準備としてフライパン表面に保護膜を作る「シーズニング」を行います。少量の油を薄く塗り広げ、黒くなるまで加熱し、火を止めて冷まします。この工程を3回程度、フライパン全体が黒光りして艶を帯びるまで行います。
シーズニングすることで食材が焦げ付きにくくなり、防錆の効果が持続します。さらに調理を繰り返すことで定着していきます。食材の油をまとい、自分色に育つ過程をお楽しみください。

引用元：ファイヤーサイド

ライトニングフライパンのシーズニング手順をまとめると以下になる。

大事に手入れして、一生物のフライパンを育てよう！